Дружище, я бы не советовал связываться с Xeon`ами, так как они довольно капризны в совместимости с оперативной памятью и чипсетами "матерей", если их пытаться наобум воткнуть в обычную десктопную "мать". Посмотрите там же, "у Али-Бабы", полноценный Quad (и не гонитесь за тактовой частотой - разницы в обычных приложениях между процессорами в 2,4/2,6/3,0 ГГц вы не заметите, а вот цена у них различается ощутимо, тем паче, что данный процессор - если позволяет "мама" - можно слегка и разогнать), он будет чуть дороже (а может быть и нет, как повезёт), но его вы "воткнёте и забудете", а тут можно сжечь энное количество нервных клеток "просто так".
Вот, например, такая «рабочая лошадка».

В свое время думал над этим. Поставщик из Питера, у которого железо беру, сказал так:" Привози мать с памятью, будем пробовать. Но мать может грохнуться." Для себя решил- ну нафиг.

это же серверные процы и мамки под них нужны соответствующие. Вся их прелесть по личному опыту выражается только в системах виртуализации и каких-либо вычислительных процессах. ИМХО, не думаю, что на десктопе есть от них большой толк.

Толк от серверных (то бишь многоядерных) процессоров на десктопе есть, но только в ряде узкоспециализированных программ по обработке видео или звука. Пример - линейка от Apple Mac Pro. Там тоже устанавливают "сервачные камни", да ещё в паре (но только на строго определённый тип материнских плат с определённым типом оперативной памяти), но обычному пользователю (если даже не обращать внимания на космическую стоимость этого системника) это - как курс лекций по информатике неандертальцу: кроме "пимпочек" и "рюшечек" графической оболочки он ни фига не запомнит и не усвоит, поскольку для него все эти многопотоковые обработки - абстрактная ересь.

И в этом секрет стабильности их систем. Как невозможно делать безразмерные трусы - у кого то давит, у кого-то вываливается, так невозможно сделать универсальную операционную систему, которая была бы "как родная" всему "зоопарку" железяк с их промежуточными комплектующими, которые выпускаются в мире.

И в каких современных  программах на виртуализацию "забили"? Почти везде желательна поддержка  VT-x.

Понятно, что есть более удачные модификации, но, простите, цена на них повыше почти в два раза. Да и вот вопрос - чтО хотеть от процессора? - вычисления траектории баллистической ракеты или запуск виртуалбокса?

да сейчас сложнее найти проц без поддержки, чем с таковой.